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La Rose est utilisée dans de nombreuse œuvre d’art pour symboliser l’amours. Celle que je préféres le plus c’est dans l’acte II, scène 2, Juliette dit : « Oh, c’est un nom qui convient bien à un bouton de rose, tout comme lui est frais et rouge à l’aube, mais qui se fanera avant la fin de la journée! » Cette citation montre que Juliette associe le nom de Roméo à la rose, fraîche et belle au début, mais destinée à se faner.
Le mot « Rose » provient à l’origine du grec « rhodon » qui signifie la couleur « Rouge » surement en référence a une espèce qui devait être tres rependue durant l’antiquité grec.
La rose est issue d’une plantes de la famille des Rosaceae, il existe des millier de variété différente. Selon les espèce la floraisons peut se faire tout aux long de l’année. Elle peuvent pousser dans different continent. Pendant un temps on a pensée que la rose etait issue de la grec car elle est présente dans des mythe comme celui d’Aphrodite a créé la rose pour célébrer l’amour entre Adonis et elle-même. Il est dit que lorsque Adonis est mort, des roses rouges ont poussé à partir de son sang, et que ces roses ont été consacrées à Aphrodite en tant que symbole de l’amour éternel. Mais aujourd’hui les historien pense que les rose viendrait de Chine et ils la cultive depuis des millions d’année.
Toute les rose ne sont pas comestible, les roses dite comestible sont généralement issue d’espèce ancienne. Pour garder le gout de la rose, il est conseillée de la cueillir avant qu’elle s’ouvre complètement. Quand on parle de rose et d’alimentation on pense plus a eau de rose ou directement au pétale qu’on peut trouver dans certaine culture. Mais il faut savoir qu’il est possible de consommée la rose sous forme de boutons mais aussi les feuilles du rosier sont comestibles, tout cela peut étre frai ou sécher. On peut aussi la consommée sous forme d’huile essentielle. Et certain rosier sauvage produit un fruit appelée cynodrons ou églantine.
Peut connue comme fruit et très peut cultivée, le Cynodrons est le fruit du rosier sauvage. C’est aussi un des fruits qui contient le plus de vitamine C.
L’aubépine est une plante cousine de la Rose et également comestible. Lors de sa floraison on peut voir des fleur blanche elle produit également un fruit appelée cenelles. Que sa soit les fleurs et les fruit les deux sont comestible.
La rose Campion a une forme particulière pour une rose, elle peut étre rose ou blanche. Elle aussi comestible elle peut se consommée crue ou cuite sont gout peut ressemblé a de la Rhubarbe.
La rose de Damas elle est souvent utiliser en confitures. Car elle semble etre plus volumineuse et contenir plus de pétale.
La culture de la rose en soit n’est pas néfaste mais comme pour d’autre aliment c’est de quelle manière on cultive c’est aliment qui le rend néfaste pour l’environnement. Cet une culture ou malheursement on retrouve encore beaucoup de pesticide donc pour quelle devienne plus verte nous devons privilégié celle issue d’une agriculture biologique.
Il existe de nombreux bien fait dans la consomation de rose notament elle aurait des propriété anti-inflamatoire. Je pense que dans notre culture elle n’est pas encore trop présente dans notre alimentions alors qu’elle et ses dérivé peut se retrouvé riche de Vitamine C, A et E.
J’ai choisis le chocolat Ruby pour l’associée a la rose car c’est un chocolat qui se marie très bien aux fruit rouge, et que la rose a un gout qui ressemble aux fruit rouge. Ce chocolat sera présent sur la carte d’hivers.
